牛霖就是牛腿肉，精良的料理中經(jīng)常見到的重要食材，因其獨(dú)特的肉質(zhì)和濃郁口感深受美食愛好者的喜愛。而在烹飪的過程中，如何保持牛肉的原汁原味、獨(dú)特口感甚至成色，十分關(guān)鍵的一環(huán)就是切肉的技巧。這時(shí)候，牛霖切片機(jī)就顯得及其重要。

牛霖切片機(jī)也叫數(shù)控切肉片機(jī)，簡單來說，就是通過數(shù)控技術(shù)來切割肉類，使肉片的大小、厚薄一致，它獨(dú)特的切肉原理，讓每一片牛肉都能保持完美的厚度和整齊的形狀，不僅減少了食材的浪費(fèi)，也使得烹飪過程更加高效。這樣，烹飪出來的美食口感細(xì)膩，肉質(zhì)鮮嫩，令人難以忘懷。

數(shù)控切肉片機(jī)的工作原理很簡單，即通過操控面板設(shè)置需要的肉片厚度和大小，然后通過敲擊或按壓等方式使調(diào)節(jié)好的刀片對(duì)肉塊進(jìn)行切割。

這樣，不僅節(jié)省了大量的人工，而且準(zhǔn)確度非常高，可以確保每一片肉片的大小、厚度都完全一樣，充分滿足了現(xiàn)代食品加工業(yè)的需求

牛霖切片機(jī)配備PLC伺服電機(jī)，精準(zhǔn)送料，切割厚度1-32mm可調(diào)，每分鐘280刀，模擬人工刀切，切口光滑平整。-8℃以內(nèi)的牛肉、羊肉、排骨、肋排、奶酪、培根、里脊、豬大排等都可以切。平刀切無骨肉，齒刀切帶骨肉，專用加工力求效果滿意